Parmesão Reggiano e Grão Padano
Parmigiano Reggiano Gr 100 |
Grana Padano Gr 100 |
Parmigiano Reggiano in Trancio - Zanetti Gr 250 |
Grana Padano in Trancio - Zanetti Gr 250 |
Parmigiano Reggiano Gratugiato - Zanetti Gr 100 |
Grana Padano Grattugiato - Zanetti Gr 100 |
Parmesão Reggiano
Parmigiano Reggiano é o carro-chefe da gastronomia Made in Italy e sem dúvida o queijo mais famoso e imitado no mundo. Apenas queijo produzido na região italiana de origem e de acordo com regras rígidas pode se orgulhar da marca Parmigiano -Reggiano . É um queijo duro e uma longa maturação cuja autenticidade é garantida por regras precisas . Ainda é produzido de acordo com métodos antigos. O leite de vaca usado vem de duas ordenhas : leite da manhã é misturada com os caldeirões de cobre com leite semi- desnatado da noite anterior . Para cada forma de Parmigiano Reggiano leva cerca de 600 litros de leite .
Onde é que o Parmigiano Reggiano
O pedágio é o queijo Parmigiano fábrica onde se produzem : pedágio a nove séculos são distribuídas entre as províncias de Parma, Reggio Emilia, Modena , Bologna e Mantua. O número de produção de pedágio , juntamente com a data de produção , o consórcio e as palavras " Parmigiano Reggiano " marcar a casca do queijo, para garantir a sua qualidade e originalidade.
Receitas e Curiosidades
Parmigiano Reggiano , apesar de ser um queijo de gordura , é um alimento altamente digeríveis , apropriados para adultos e crianças , que contém 30 % de água e 70 % de nutrientes , tais como proteínas , vitaminas e minerais . A fim de " arremessar " Parmigiano Reggiano , você tem que usar uma faca característica , em suma, apontou lâmina, em forma de amêndoa.
Pode ser consumida
Parmigiano Reggiano é o carro-chefe da gastronomia Made in Italy e sem dúvida o queijo mais famoso e imitado no mundo. Apenas queijo produzido na região italiana de origem e de acordo com regras rígidas pode se orgulhar da marca Parmigiano -Reggiano . É um queijo duro e uma longa maturação cuja autenticidade é garantida por regras precisas . Ainda é produzido de acordo com métodos antigos. O leite de vaca usado vem de duas ordenhas : leite da manhã é misturada com os caldeirões de cobre com leite semi- desnatado da noite anterior . Para cada forma de Parmigiano Reggiano leva cerca de 600 litros de leite .
Onde é que o Parmigiano Reggiano
O pedágio é o queijo Parmigiano fábrica onde se produzem : pedágio a nove séculos são distribuídas entre as províncias de Parma, Reggio Emilia, Modena , Bologna e Mantua. O número de produção de pedágio , juntamente com a data de produção , o consórcio e as palavras " Parmigiano Reggiano " marcar a casca do queijo, para garantir a sua qualidade e originalidade.
Receitas e Curiosidades
Parmigiano Reggiano , apesar de ser um queijo de gordura , é um alimento altamente digeríveis , apropriados para adultos e crianças , que contém 30 % de água e 70 % de nutrientes , tais como proteínas , vitaminas e minerais . A fim de " arremessar " Parmigiano Reggiano , você tem que usar uma faca característica , em suma, apontou lâmina, em forma de amêndoa.
Pode ser consumida
- sozinho, como aperitivo: acompanhado de um bom vinho tinto ou branco e emparelhado com pão, compotas, mel, vinagre balsâmico , azeitonas ou nozes ;
- para enriquecer os pratos: adiciona o sabor a massas, risotos, sopas , mas também para os contornos e os legumes frescos e cozidos .
- como um ingrediente: na preparação de massas recheadas , tortas e muitas outras receitas ;
- como decoração: cozinhar em uma panela com uma camada fina de queijo que você pode fazer um wafer crocante.
Grão Padano
Grana Padano nasce da unificação de diferentes variedades ( produzidos em 14 províncias de Cuneo para Veneza ) em um único consórcio que realiza a função de proteger a qualidade e garantia da receita original . Este DOP tem agora tudo o que preciso para enfrentar seu primo Emily , Parmigiano Reggiano . É produzido com leite de vaca cru e é um queijo duro e sabor perfumado e delicado compacto e textura granulada com fratura radial em flocos. Para produzir 1 kg de grão leva 15,5 litros de leite de vaca , o tempero varia de 10 a 20 meses e uma vez embalada deve ser armazenado a cerca de 4 ° C.
Grana Padano é um excelente queijo para ralar, portanto, além de formas e de toda cravo, é distribuído em formatos mais convenientes para cada utilização : a partir dos flocos ralado , através dos pedaços saborosos . Em suma , não há comida , é um restaurante , hotel ou bar , você pode ignorar este grande queijo italiano
Idéias e Receitas
Aqui estão algumas idéias sobre o uso de grãos:
Para um aperitivo: os pedaços de Grana são um grande lanche para desfrutar com um bom prosecco ou espumante .
Para a massa: ralado em molhos para massas sabor é suave em particular elaborado.
Para a sopa: a crosta de parmesão pode ser adicionado à avó sopa para torná-lo ainda mais apetitoso.
Para a carne misturada com a mostarda de Cremona obter um creme fluido saboroso para dar um toque criativo para o carpaccio .
Para a salada : os flocos de queijo e guloseimas Grana Padano adicionar cor a uma salada de rúcula tão simples como os melhores saladas mistas
Grana Padano nasce da unificação de diferentes variedades ( produzidos em 14 províncias de Cuneo para Veneza ) em um único consórcio que realiza a função de proteger a qualidade e garantia da receita original . Este DOP tem agora tudo o que preciso para enfrentar seu primo Emily , Parmigiano Reggiano . É produzido com leite de vaca cru e é um queijo duro e sabor perfumado e delicado compacto e textura granulada com fratura radial em flocos. Para produzir 1 kg de grão leva 15,5 litros de leite de vaca , o tempero varia de 10 a 20 meses e uma vez embalada deve ser armazenado a cerca de 4 ° C.
Grana Padano é um excelente queijo para ralar, portanto, além de formas e de toda cravo, é distribuído em formatos mais convenientes para cada utilização : a partir dos flocos ralado , através dos pedaços saborosos . Em suma , não há comida , é um restaurante , hotel ou bar , você pode ignorar este grande queijo italiano
Idéias e Receitas
Aqui estão algumas idéias sobre o uso de grãos:
Para um aperitivo: os pedaços de Grana são um grande lanche para desfrutar com um bom prosecco ou espumante .
Para a massa: ralado em molhos para massas sabor é suave em particular elaborado.
Para a sopa: a crosta de parmesão pode ser adicionado à avó sopa para torná-lo ainda mais apetitoso.
Para a carne misturada com a mostarda de Cremona obter um creme fluido saboroso para dar um toque criativo para o carpaccio .
Para a salada : os flocos de queijo e guloseimas Grana Padano adicionar cor a uma salada de rúcula tão simples como os melhores saladas mistas